开车吃杨梅能测出“假性”酒驾,建议食用杨梅后10分钟后再做测试。相对而言,含糖量比较高的水果更容易测出酒驾。最科学的解释是:杨梅、荔枝、葡萄、梨子、猕猴桃、榴莲等含糖量较高的水果进行无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳。杨梅和荔枝一样,都属于含糖量比较高的水果,吃完后,高糖成分在体内运输,这种糖分容易发酵,发酵之后的确会产生一种乙醇的成分。但吃完杨梅和荔枝所产生的乙醇含量数值会随着时间的推移减少,而且减少的速度非常快,血液中几乎没有。食用荔枝、榴莲和菠萝蜜之后都会被测试出“假性酒驾”。“假性”的具体表现为,短时间内会测出涉嫌酒驾,但是5-10分钟之后再测,数值会降到安全值范围。根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522—2004)中规定,该规定指出,饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml,小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。