导致刹车油含水量超标变质,影响制动效果,有安全隐患。以下是相关信息:1、变质:刹车油出现变质的情况,主要是因为刹车油中掺杂了水,这样就会导致刹车油含水量超标,这样就比较危险,如果在温度比较高的环境下,刹车油里面水分会变成水蒸气,这样会影响车的制动效果。2、原理:水加到刹车油里,会造成稀释,影响刹车油的沸点、蒸发性等。刹车油沸点不低于205℃,当汽车长时间行驶、在高速或下坡行驶时,温度会高达数百度。制动液温度随着刹车蹄片温度升高而升高,若制动液沸点不够高,制动液汽化,产生气泡,踩刹车发软,不能立即达到刹车目的。