面包车拆座位被交警抓到的处理方法有两种情况:
1、恢复原状,并处警告或者五百元以下罚款,根据《机动车登记规定》第七十九条规定:除第十六条、第二十二条、第二十三条规定的情形外,擅自改变机动车外形和已登记的有关技术参数的,由公安机关交通管理部门责令恢复原状,并处警告或者五百元以下罚款。
2、恢复原状,处5000元以上2万元以下的罚款,根据《中华人民共和国道路运输条例》第七十条规定:客运经营者、货运经营者擅自改装已取得车辆营运证的车辆的,由县级以上地方人民政府交通运输主管部门责令改正,处5000元以上2万元以下的罚款。