断开汽车的电瓶的方法是:将连接正极或负极一端的连接线断开即可。电瓶的作用是:1、在启动发动机期间为启动系统、点火系统、电子染油喷射系统供电;2、发动机停止运转或低怠速的时,给汽车用电设备供电;3、汽车电瓶起到整车电系的电压稳定器作用;4、汽车电瓶能将发电机多余的电能存储起来。汽车电瓶保养的方法是:1、定期清理汽车电瓶接线柱的灰尘、油污,并涂上专用油脂以保护线束;2、定期检查电瓶上的配件及连接线路;3、汽车熄火后,尽量少使用车内的用电设备;4、通过汽车电瓶上的观察孔对汽车电瓶进行检查并定期更换;5、车辆长时间不使用时,定期启动汽车。